मूल जानकारी
अमेलाज़ पाउडरएंजाइमों के लिए एक सामान्य शब्द है जो स्टार्च और ग्लाइकोजन को हाइड्रोलाइज करता है, आमतौर पर अल्फा एमाइलेज और बीटा एमाइलेज़ . में विभाजित है
सीज़न बायोटेक मुख्य रूप से . चुनने के लिए दो प्रकार के एमाइलेज प्रदान करता है
अल्फा एमाइलेज:
व्यापक रूप से खाद्य उद्योग में उपयोग किया जाता है, जैसे बीयर ब्रूइंग, नूडल प्रोसेसिंग, तंबाकू उत्पादन, आदि .
बीटा एमाइलेज:
शराब उत्पादन और कपड़ा मुद्रण और रंगाई जैसे उद्योगों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है . इसके अलावा, - Amylase भी बीयर उत्पादन के saccharification चरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है
बेशक अल्फा एमाइलेज और बीटा एमाइलेज को छोड़कर हमारे पास अन्य प्रकार के एमाइलेज भी हैं, यहां हम एमाइलेज पाउडर की आपूर्ति के लिए सूची है:
| अल्फा एमाइलेज |
|
| बीटा एमाइलेज | |
| ग्लूकोज एमाइलेज | |
| इसोमाइलेज़ |
वास्तविक चित्र प्रदर्शन

मुख्य कार्य और अनुप्रयोग
अमेलाज़ पाउडरनिम्नलिखित क्षेत्र में व्यापक रूप से उपयोग किया जा सकता है
1. खाद्य उत्पादन:
स्टार्च एंजाइम भोजन के स्वाद, बनावट और पोषण मूल्य में सुधार कर सकते हैं .
2. बीयर ब्रूइंग:
स्टार्च एंजाइम माल्ट अर्क की किण्वन में सुधार कर सकते हैं और शराब उत्पादन में वृद्धि कर सकते हैं .
3. दवा के क्षेत्र में:
स्टार्च एंजाइमों का उपयोग ग्लूकोज ऑक्सीडेज और साइक्लोडेक्सट्रिन जैसे उत्पादों को तैयार करने के लिए किया जा सकता है
4. फ़ीड फ़ील्ड:
स्टार्च एंजाइम फ़ीड के पोषण मूल्य को बढ़ा सकते हैं और जानवरों में पाचन और अवशोषण को बढ़ावा दे सकते हैं .
5. कपड़ा क्षेत्र:
स्टार्च एंजाइम डाई के पैठ और समान वितरण को बढ़ावा दे सकते हैं .
6. पल्प मैन्युफैक्चरिंग:
स्टार्च एंजाइम पल्प की गुणवत्ता और उपज में सुधार कर सकते हैं .
7. तंबाकू उत्पादन:
स्टार्च एंजाइम तंबाकू के पत्तों की गुणवत्ता में सुधार कर सकते हैं और सिगरेट के स्वाद को बढ़ा सकते हैं
8. बायोप्लास्टिक्स:
पौधों की कोशिकाओं में एमाइलेज जीन की शुरूआत उच्च शक्ति और गर्मी प्रतिरोध के साथ बायोप्लास्टिक सामग्री का उत्पादन कर सकती है .

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