Phycocyanin के क्या लाभ हैं

नीले रंग का एक गहरे नीले पाउडर पदार्थ को अलग किया जाता है और शैवाल से निकाला जाता है जैसे कि स्पिरुलिना . यह पानी में घुलनशील होता है, लेकिन अल्कोहल और तेलों में अघुलनशील होता है, नीला स्पिरुलिना फाइकोसिनिन पाउडर एक एफडीए अनुमोदित प्राकृतिक नीला पिगमेंट .

 

Phycocyanin पाउडर Porphyrin पिगमेंट प्रोटीन वर्ग से संबंधित है, जो प्रकृति में एक दुर्लभ नीला प्राकृतिक वर्णक प्रोटीन है . इसमें मानव शरीर के लिए प्रचुर मात्रा में आवश्यक अमीनो एसिड भी शामिल है . इसका मुख्य कार्य नारंगी पीले प्रकाश को अवशोषित करने और प्रकाश ऊर्जा को पार करने के लिए है, जबकि दोनों प्रोटीन और प्राकृतिक पिगमेंट {2 दोनों के लिए प्राकृतिक पिगमेंट {

 

 

Phycocyanin पाउडर इतना लोकप्रिय क्यों है?

 

का आवेदनफाइकोसिनिनपारंपरिक खाद्य रंग से उच्च मूल्य वर्धित क्षेत्रों में विस्तारित हुआ है . इसकी प्राकृतिक, सुरक्षित और बहुक्रियाशील विशेषताओं ने इसे उद्योगों में एक "स्टार घटक" बना दिया है, विशेष रूप से स्वास्थ्य भोजन और बायोमेडिसिन के क्षेत्रों में, जहां इसकी बहुत अधिक क्षमता है . phycocyanin को "नीला डायमंड" के रूप में संदर्भित किया जाता है। "

 

हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि Phycocyanin गर्मी, प्रकाश, और एसिड . कमजोर अम्लीय और तटस्थ परिस्थितियों (ph 4.5-8) के तहत स्थिर है

 

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